quarta-feira, 28 de maio de 2008

Salada Morna de couscous

Uma saladinha vai bem em qualquer altura.. ainda mais uma saladinha de couscous!
Pois é, andava eu de volta dos livros de receitas… quando me deparei com esta salada!
E pensei… porque não partilha-la com vocês!
Assim, este post é dedicado a minha kida amiga Patty que da próxima vez vai fazer uma Salada de Couscous maravilhosa… de comer e chorar por mais!!

Aqui fica a receita:
4 dl de água, 2 saquetas de chá verde, 1 beringela, sal,
250 g de couscous, 1 courgette, 1 pimentão vermelho,
100 g de ervilhas descascadas, 500 g de vaqueiro refogado, pimenta

Ferva a água e introduza as saquetas de chá verde e deixe em infusão enquanto prepara os legumes.
Lave a beringela, corte-a em dados. Salpique com sal grosso para lhe retirar a acidez.
Lave a courgette, elimine as pontas e corte em dados.
Lave o pimento e corte-o em tiras, ao mesmo tempo que o limpa de sementes e peles brancas, e depois corte as tiras em quadrados, do mesmo tamanho que a beringela e a courgette. Coloque os couscous num recipiente largo e fundo e regue-os lentamente com o chá verde, bem quente, enquanto vai mexendo com um garfo de cozinha para que fiquem molhados por igual. Reserve tapado. Derreta a Vaqueiro Refogado num tacho, junte os legumes preparados e as ervilhas e deixe cozinhar, tapados, durante cerca de 15 minutos, mexendo de vez em quando.
Junte os legumes aos couscous e mexa com um garfo de cozinha. Sirva quente ou frio.

7 comentários:

Patty disse...

Aiiiiii
AIIIIIIIIIII
Será que estou com alucinações?? Será que este post foi mesmo assinado pela Magali... pois deve ter sido, com uma receita, paparoca e tal...sim confirma-se foi a Magali!!
Vou exprimentar a receita e talvez a faça para um dos nossos almoços do tacho :)

Cláudia disse...

Agora ninguém pára esta rapariga... pronto, já tá... descobriu q postar receitas é simples e agora aposto q todas as semanas vamos poder contar com esta rúbrica de gastronomia... Vamos chamá-la de "As Paparocas da Magali".
Cabe-me então comentar este post/receita... comentar ou analisar... comecemos então por analisar cada ingrediente e as suas calorias:
água 0
chá verde 2
beringela 21
sal 0
couscous 270
courgette 22
pimentão vermelho 20
ervilhas 79
vaqueiro 3765
pimenta 12

Vamos a contas?
Ora então temos cerca de 4191 Calorias nesta receita!
Tanto? Eh lá!!!
E a gente a pensar q isto era uma saladita tipo levezinha, hã???
E se fosse um bom bifinho grelhado com a bela da batatinha frita e o ovinho estrelado?? Hummmm!!!!

Bifinho do lombo (200gr) 208
Batatinha frita (150gr) 100
Ovo estrelado 84
Total - 392

Uiiiiiiiiiiiii, venham cá falar-me em saladitas venham...
MAIS SAUDÁVEL Q O BELO DO BITOQUE???

Claro q uma saladita sabe sempre bem, ainda por cima vem aí o Verão (digo eu!!!) e as saladas apetecem! Por isso kida Magali, não deixes de publicar mais umas receitas, aliás eu até proponho q publiques duas receitas por semana... boa????
Beijos!!!

Vera disse...

Bem, e se se tiver uma Bimby, todas as receitas serão mais saudáveis e muito fáceis de fazer!!!
Viva a Bimby!

Peninha disse...

Psssttt... aqui entre nós que ninguém nos ouve, quanto é recebeste pela publicidade à Vaqueiro???
No texto existem 2 vezes a palavra Vaqueiro... a quanto sai a palavrita???
Vá...vá... queres guerra???
Ora bem, aqui vai:

Ovos estrelados à espanhola

Para 4 pessoas
4 fatias finas de bacon
2 cebolas
80 g de Vaqueiro com Azeite
500 g de tomate maduro
1 folha de louro
3 a 4 pés de salsa
1 pimento verde
sal
pimenta de moinho
1 pitada de cominhos (opcional)
4 ovos

Aloure o bacon de ambos os lados numa frigideira sobre lume moderado enquanto descasca as cebolas e as corta em rodelas. Retire o bacon da frigideira e reserve.

Deite 60 g de Vaqueiro com Azeite na frigideira, deixe derreter e junte as cebolas em rodelas. Dê um golpe em cruz na base do tomate e escalde-o com água a ferver. Tire a pele ao tomate limpe-o de grainhas e pique em pedaços pequenos. Junte o tomate à cebola quando esta começar a alourar e adicione a folha de louro atada com a salsa.

Lave o pimento corte-o em tiras ao mesmo tempo que o limpa de sementes e peles brancas. Junte ao refogado e tempere com sal e pimenta moída na altura. Se gostar, perfume com uma pitada de cominhos e deixe apurar um pouco.

Entretanto derreta a restante Vaqueiro noutra frigideira, de preferência anti-aderente e quando estiver quente abra os ovos e deixe estrelar até a clara coagular. Salpique com um pouco de sal e de pimenta e volte os ovos, cuidadosamente para não rebentar a gema, com a ajuda de uma espátula.

Retire o ramo de salsa e a folha de louro e deite o molho num prato fundo. por cima disponha os ovos estrelados e sirva com as fatias de bacon a enfeitar.

Sugestão
Pode servir simples ou acompanhado com carnes frias e arroz solto ou batatas fritas.

Resultado Final: Vaqueiro by Magali 2 - Vaqueiro by Peninha - 3

Mas, gostei da nova rúbrica "As Paparocas da Magali"...

Kat disse...

Eu com tantos enjoos e vocês nestas conversas de paparoca. Oh Magali, acho que estás a precisar de mais saké. Vê lá o que escreveste depois da experiência do japonês!! Saké to Magali, já!

Mina disse...

Óptimo,óptimo, óptimo....
A malta aqui a dieta e vôces aqui com pitéus de fazer crescer água na boca (lol).
Bom fiquem bem com bons cozinhados, e bom fim de semana...
Tbm acho excesso de vaqueiro(lol).
Fico-me por o chá verde!...
Bjs a todas

Kat disse...

Magali, está aprovado!
Tirando a margarina Vaqueiro que não usei e as ervilhas que me esqueci de comprar, fiz esta salada sugerida por ti e devo-te dizer ... ficou muito boa esta salada de couscous!
Dei-a a comer ao pessoal adulto cá de casa e então a S. que dizia que não gostava, não resistiu e começou a "depinicar" do meu prato.

Continuarei atenta às próximas paparocas da Magali.

Kat