Pardelhas? Estão vocês a pensar! Será que a Kat quer dizer Pardelas ou Paelhas?
Pois bem, nem uma coisa nem outra. ;)
Ontem o nosso amigo "daqui te vejo" colocou um comentário no post anterior onde, dizia ele, ia almoçar pardelhas fritas antes que o acelerador de particulas do CERN iniciasse a sua actividade e nos "evaporasse" definitamente.
Pardelhas? pensei. Será que ele queria dizer paelhas, uma vez que o amigo que trata da fritura tem um nome a tombar para o "sotaque" dos nuestros hermanos?
Fritas?! Kat! Não podem ser paelhas fritas!
Amiga como sou de palavras novas, "googlei" o termo e descobri que Pardelhas é uma freguesia portuguesa do concelho de Mondim de Basto, distrito de Vila Real, com 18,39 km² de área e 109 habitantes (Wikipédia).
Consultando o meu companheiro de todas as horas, o Priberam - Língua Portuguesa On-Line fiquei ainda mais confusa com a resposta para "Pardelhas".
Foi encontrada 1 entrada.
pardelhas!
interj.
de par, por Deus! interj.,
pardeus! em verdade! realmente.
Claro que esta definição também não se adequava ao contexto "gastronómico da coisa", pardelhas!
Fiquei intrigada, muito intrigada mesmo, tanto mais que achava que o 'daqui te vejo', que não conheço é certo, mas que intuo, não se iria enganar a escrever o nome de tal iguaria.
Nunca pensei, porém, em procurar o vocábulo no singular. Teria satisfeito a minha curiosidade muito mais cedo mas com muito menos gozo, certamente. No entanto, naquele momento desliguei-me do assunto e pensei de mim para os meus botões - quando chegar a casa vou ver ao meu fiel e querido dicionário-.
E assim foi ... consultando o calhamaço amigo, rapidamente folheei, folhei até à letra "P". "P", paraxial, parcela, pard..., pardacento, pardalão, par, pardaloca, pardela, pardela?, pardelha! Tchaaraam!
Saltei de regozijo, Pardelhas existe!
Pardelhas, s.f. ICTIOLOGIA nome vulgar extensivo a uns peixes da família dos Ciprinídeos, por vezes, abundantes em alguns rios, conhecidos também por ruivaca, mutefuge, serpentina, entre outros. (De parda+elha)
Nome vulgar: PARDELHA ou BOGA de boca arqueada (este nome vulgar designa duas espécies diferentes, mas com algumas semelhanças e parece que normalmente não existem nos mesmos rios, a R. arcasii aparece principalmente nos cursos de água do Norte e do Centro e a R. lemmingii aparece principalmente no Sul do País)
Nome científico: Rutilus (Chondrostoma) arcasii e Rutilus (Chondrostoma) lemmingiiFamília: CyprinidaeOrdem: Cypriniformes
Considerada uma das espécies mais antigas da Europa e com o nome comum de Pardelha, (o nome Pardelha é utilizado no Ribatejo para designar outra espécie muito diferente, a Cobitis paludica ou C. calderoni que também tem o nome vulgar de verdemã), este peixe habita quase exclusivamente na Península Ibérica onde foram catalogadas duas espécies, a arcasii e a lemmingii, sendo esta última diferenciada por possuir as escamas mais pequenas. Ambas as espécies aparecem em determinados locais das principais bacias hidrográficas a norte do Rio Guadiana, sendo mais vulgar a arcasii no Douro, Lima e Minho e a lemmingii tanto no Rio Tejo como no Guadiana.
'daqui te vejo', fritas, faz todo o sentido!
Kat
6 comentários:
Eh eh eh ... tu e as tuas pesquisas! És uma investigadora de primeira! A tua caixinha já tem mais um presente...Beijos
PS - E o desafio? Ninguém diz nada sobre os Valores a transmitir à geração seguinte?
Muito bem! Mais uma vez sentados à mesa à volta das conversas...e das pardelhas.
A título de curiosidade, estavam divinas!!!
Cara Kat, apesar que não me conhecer, pode ter a certeza que nunca me enganaria no nome de uma iguaria destas. Quanto aos nomes de peixes, de ervas aromáticas, plantas, flores e outros que tais nem sempre a denominação utilizada é a "mais cientifica", muitas vezes é a popular.
Já agora só mais uma "colherada" sobre as pardelhas.
Realmente é um pequeno peixe de água doce, que abunda nos nossos rios e albufeiras, utilizado muitas das vezes como êngodo para capturar outros peixes de maiores dimensões. Para maior eficácia na pescaria, deve ser colocado na ponta do anzol ainda vivo.
No prato nunca o degustei...quem sabe um dia, com uma bela de uma açorda alentejana.
Caro Vagamundos
Havia um "rústico" da margem esquerda do Guadiana que classificava as comidas em
"açordivel e não açordivel", caso ligasse com uma açordinha (de que tanto gostava)ou não. As pardelhas fritas parecem-me do tipo "não açordivel", talvez liguem melhor com um gaspachinho, um arroz de tomate ou de feijoca.
Estimado "daqui te vejo", quanto ao acompanhamento, concordo com o arroz de tomate ou de feijoca, porém, já não tanto com o gaspacho, mas se me é permitido, para mim, qualquer peixinho frito vai bem com uma boa açorda, até o tão famigerado "peixinho da horta".
Descobri o bloggler por acaso, naturalmente o meu comentário já vai tarde mas mesmo assim aqui fica... Pardelhas também é apelido,que é o meu caso mais precisamente à 54 anos, também fiquei a saber que há um povoado pardelhas na zona de montalegre, na zona de estarreja e espanha.
Afinal não é só nome de peixinho...
Tudo de bom...
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